jeudi 11 avril 2013

...Tiramisu...

Nous allons réaliser un de mes dessert préferé: Le Tiramisu!     Il se compose en trois partie:  la crème au mascarpone, le sirop au café et le biscuit cuillère   . Biscuit cuillère : . 100 gr de jaunes d'oeufs, .125 gr de sucre (1),    .150 gr de blancs,   .30 gr de sucre(2),    .157 gr de  farine tamisée .Méthode ==> . Mettre les jaunes et le sucre(1) dans la cuve du batteur et les monter "au ruban" et les mettre de côté( lorsque vous levez le fouet au... [Lire la suite]
Posté par cookingirl à 00:59 - Commentaires [3] - Permalien [#]

lundi 8 avril 2013

les oeufs au lait

Aujourd'hui par de produits bizarres ou de techniques inconnues, nous allons faire de délicieux oeufs au lait! ... [Lire la suite]
Posté par cookingirl à 15:59 - Commentaires [0] - Permalien [#]
dimanche 7 avril 2013

La guimauve...

Bonjour à tous et à toutes! Désolée de vos avoir fait tant attendre depuis la dernière recette, mais je viens de reprendre le travail dans un nouveau restaurant et c'est beaucoup de boulot! Mais sa vaut le coup car le cadre est magnifique! " Le parc Victoria à Saint jean de luz "   Bon pour ce qui est de la sucrerie d'aujourd'hui, nous allons voir comment obtenir une délicieuse guimauve à la noix de coco!!! Toutefois avant de commencer , je dois vous expliquer quelques petites choses. Pour la guimauves il existe deux... [Lire la suite]
Posté par cookingirl à 00:34 - Commentaires [0] - Permalien [#]